La cantina di Cesare

Piatti tipici romani

admin — Tue, 10 May 2022 15:30:59 +0000

La Cantina di Cesare offre i grandi classici della tradizione romana, piatti di grande gusto per deliziare le papille gustative di tutti i clienti. Nel menù, oltre alle carni di ogni tipo cotte alla griglia ci sono gli immancabili saltimbocca alla romana e la famosa Pinsa, realizzata in tante versioni. La lista delle preparazioni è lunga, ma tra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci fatti in casa, spiccano rigatoni alla carbonara, mezze maniche alla gricia con carciofi, bistecca con coratella, pappardelle alla boscaiola, tonnarelli cacio e pepe.

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Osteria e vino e cucina

admin — Tue, 10 May 2022 15:30:06 +0000

L’osteria La Cantina di Cesare propone il tipico binomio vino e cucina. I clienti possono scegliere tra i tanti piatti della gastronomia tradizionale romana, da accompagnare a vini pregiati della cantina del locale, fornitissima e completa nell’offerta. Sono presenti le bottiglie dei migliori produttori del territorio locale, regionale e nazionale. Si selezionano con cura, seguendo un criterio qualitativo, le etichette più blasonate e quelle delle aziende emergenti, capaci di creare una bevanda all’altezza dei palati degli avventori dell’osteria.

La cucina è varia e include la tipica Pinsa romana, molte specialità locali, ottima carne alla griglia e dolci fatti in casa. Contribuiscono all’ottimo e apprezzato risultato le indubbie capacità del cuoco e le materie prime eccellenti, opportunamente scelte dallo staff per assicurare freschezza, genuinità e bontà.

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Specialità romane

admin — Tue, 10 May 2022 15:29:11 +0000

La Cantina di Cesare è apprezzato dai tanti clienti, VIP inclusi, per le varie specialità romane presentate dal menù. La Pinsa romana ne è certamente un ottimo esempio. Questa prelibatezza riesce a conquistare anche i palati più esigenti. L’ottima alternativa alla pizza si presenta con un impasto particolarmente idratato e a lunga lievitazione ottenuto con uno speciale mix di farine: grano duro, riso e soia. La Pinsa ha una forma ovale e viene sottoposta a una precottura. A differenziare la pietanza sono le farciture, con cui il cuoco si sbizzarrisce: pomodoro e mozzarella, broccoli e salsiccia, parmigiana e mortadella e pistacchio.

Le ricette sono tante e non mancano neppure ottimi piatti a base di carne alla griglia. A contraddistinguere l’offerta dell’osteria è la scrupolosa selezione delle materie prime. Si usano prodotti prevalentemente a chilometro zero. Vengono acquistati: frutta e verdura da coltivazioni biologiche, carne scelta dagli allevamenti tradizionali e controllati e pesce ottenuto con pesca sostenibile nel mare che lambisce le coste laziali. Oltre a eccellenti primi, secondi e contorni, nella lista sono presenti favolosi dolci fatti in casa.

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Cucina Romana

admin — Tue, 10 May 2022 15:27:52 +0000

La Cantina di Cesare è il luogo giusto per assaporare la cucina tradizionale romana. Il ricco menù include la Pinsa romana, carne alla griglia e tante ricette particolari che ben rappresentano la territorialità. Il locale propone inoltre un’ampia gamma di prodotti firmati di Amatrice. Antipasti, primi, secondi e contorni vengono abilmente realizzati dallo chef, che segue le antiche ricette tramandate in città nei secoli. Si possono provare i veri gusti di Roma.

Il locale punta sull’abilità dello chef, che esegue ogni preparazione in maniera eccellente, e sull’attenta selezione delle materie prime. Gli ingredienti di prima qualità sono essenziali per ottenere un ottimo risultato. I vari prodotti impiegati sono prevalentemente a chilometro zero. I fornitori certificati portano all’osteria frutta e verdura da coltivazioni biologiche, carne scelta dagli allevamenti tradizionali e controllati e pesce ottenuto con pesca sostenibile nel mare che lambisce le coste laziali. A chiudere i pasti ci sono i dolci rigorosamente fatti in casa, che conquistano per la loro infinita bontà.

La carne presente nel menù del ristorante merita una menzione speciale. Infatti si servono tagli pregiati di carne italiana, cotti alla griglia o proposti con varie ricette tradizionali, tra cui un punto di forza della gastronomia locale: i saltimbocca alla romana. Un’altro piatto immancabile è la Pinsa, nota quanto la pizza, e sempre più di moda. Spopola letteralmente tra i clienti. Ha un impasto particolarmente idratato e a lunga lievitazione, che si ottiene con un mix speciale di farine: grano duro, riso e soia.

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Ristoranti

admin — Tue, 10 May 2022 15:20:29 +0000

La Cantina di Cesare è una fusione tra ristorante, trattoria e osteria. L’eleganza del locale e la professionalità del personale caratterizzano il ristorante, posto in un’ottima posizione in città, proprio nel cuore di Roma. Il clima amichevole e la cucina tradizionale romana sono le peculiarità tipiche della trattoria e dell’osteria. La raffinatezza e la semplicità si incontrano per dar vita a un binomio originale e molto apprezzato.
Il menù è costellato di specialità romane, tra cui la Pinsa, un piatto preparato con varie farciture e che spopola tra i clienti. Ci sono carni alla griglia, primi da leccarsi i baffi e dolci fatti in casa. Ad accompagnare le portate ci sono vini pregiati della fornitissima cantina del locale e birre artigianali. L’osteria vanta un’ampia gamma di prodotti firmati di Amatrice. Antipasti, primi, secondi e contorni sono realizzati seguendo le antiche ricette che si tramandano in città da secoli. Il locale è l’ideale per chi vuole assaporare i veri gusti del territorio. La grande abilità dello chef, che esegue ogni preparazione in maniera eccellente, si sposa con l’attenta selezione delle materie prime. Nel locale, tra le 18 e le 20, si serve l’apericena a prezzo fisso. Gli stuzzichini, i vini, le birre e gli originali cocktail deliziano la clientela, che può rilassarsi e immergersi nella bontà dopo una lunga giornata di lavoro. Il ristorante dispone di un ampio spazio esterno con un gazebo e due sale interne, una utilizzata per feste private con musica dal vivo. Il successo del locale è dimostrato anche dalla presenza di tanti VIP dello spettacolo, della politica e dello sport. La Cantina di Cesare ha unito alla ristorazione il cocktail bar, per dare un’offerta più completa, traghettando le tradizioni romane nella contemporaneità.

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